Viña Tarapacá es una de las bodegas más tradicionales y reconocidas de Chile, con una historia que se remonta a 1874. Está ubicada en el Valle del Maipo, a 80 km de Santiago, reconocido como el terroir ideal en Chile para vinos tintos de clase mundial, destacando el Cabernet Sauvignon, gracias a su clima mediterráneo, veranos calurosos, inviernos fríos y suelos aluviales, pedregosos y de buen drenaje. Hoy conoceremos un poco más de sus vinos.
Su icónica Casona de estilo toscano, construida en 1927, es el símbolo que aparece en las etiquetas de sus botellas. Viña Tarapacá pertenece VSPT Wine Group, uno de los conglomerados vitivinícolas más importantes del Chile.
Viña Tarapacá
Combina tradición con innovación. Se caracteriza por sus vinos equilibrados y elegantes, con una fuerte expresión del terroir del Valle del Maipo, una zona que ofrece condiciones perfectas para la maduración lenta de las uvas, resultando en vinos estructurados, elegantes y con gran potencial de guarda. En pocas palabras: vinos serios, pero fáciles de disfrutar.
Hablemos de sus vinos:
1. Línea Gran Reserva:
La línea Gran Reserva de Viña Tarapacá es el escalón de entrada al segmento de alta gama de la bodega. Con un estilo bastante consistente, suelen tener paso por barrica (roble francés y/o americano), pero el uso de la madera es moderado y equilibrado, lo que aporta complejidad sin tapar la fruta. Por eso, son vinos con notas de vainilla, especias y tostados, pero bien integradas. Poseen taninos maduros y suaves. La línea Gran Reserva de Tarapacá es una apuesta segura en relación calidad-precio.
a. Gran Reserva Cabernet Sauvignon:
Este vino está considerado como el «buque insignia» de la viña, de estructura firme, pero con taninos mucho más redondos.
Las uvas seleccionadas para su elaboración provienen del fundo El Rosario, que tiene una forma de herradura que atrapa el calor durante el día, pero recibe brisas frescas del río Maipo por la tarde.
Ideal para acompañar un ribeye o una entraña. El toque ahumado de la leña o el carbón conecta muy bien con las notas de madera del vino. Temperatura para beberlo: 16–18 °C.
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TARAPACÁ GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
b. Gran Reserva Carmenere:
Una de las expresiones más típicas y logradas de esta variedad. Combina fruta madura, notas especiadas y ese toque vegetal elegante que define al Carmenere del Maipo. Es un vino más sedoso y especiado, elegante y profundo, que destaca por su textura aterciopelada y complejidad.
A diferencia del Cabernet Sauvignon, es más versátil, va con pastas con salsas cremosas, pollo o pavo, cerdo, vegetales asados, pescados grasos (atún, salmón). Funciona muy bien con comida criolla y platos con ají moderado.
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TARAPACÁ GRAN RESERVA CARMENERE
2. Etiqueta Negra:
La línea Etiqueta Negra de Tarapacá es un salto claro de calidad dentro de la gama Gran Reserva. Son vinos con mayor crianza y complejidad, así como con mayor potencial de guarda. Sus vinos se caracterizan por una selección más rigurosa de uvas y parcelas específicas del Valle del Maipo.
c. Gran Reserva Etiqueta Negra Carmenere
Es, probablemente, la mejor expresión de Carmenere dentro de la bodega: más profundo, elegante y complejo que el Gran Reserva tradicional. Es un Carmenere con más estructura y profundidad, pero manteniendo suavidad. Es más sedoso que el Cabernet Etiqueta Negra, pero igual de complejo. Resultado. Un Carmenere más concentrado, elegante y profundo.
Es más sedoso y envolvente que el Cabernet Sauvignon, con perfil especiado y herbal, pero igual de complejo. Recomendado con cerdo, pastas con hongos o salsas cremosas, platos especiados, quesos maduros.
TARAPACÁ ETIQUETA NEGRA GRAN RESERVA CARMENERE
d. Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon
Es un vino compuesto en un 90% a 95% de Cabernet Sauvignon, pero suele incluir toques de Syrah o Cabernet Franc.
Es, sin exagerar, el Cabernet Sauvignonmás emblemático de la bodega y uno de los mejores exponentes del Valle del Maipo en su rango de precio.
Más estructurado, complejo y elegante que un Gran Reserva clásico. Un Cabernet con perfil serio y gastronómico.
Funciona perfecto con comida criolla, carnes rojas premium a la parrilla como wagyu o tomahawk.
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TARAPACÁ ETIQUETA NEGRA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
