La cocina italiana se renueva de la mano de La Cuadra de Salvador. Este conocido Steakhouse toma las riendas del restaurante Symposium, uno de los restaurantes de comida italiana más celebrados de Lima, con el objetivo de diversificar la restauración de tipo Fine dining. Con una renovada carta que busca rescatar la esencia de sus inicios, la que lo llevó a posicionarse como el mejor restaurante de su especialidad durante muchos años, Symposium se prepara para una nueva etapa. 

La parte más importante de un restaurante fine dining, también conocido como de “alta cocina”, es sin duda el menú. Los ingredientes deben ser frescos y de la más alta calidad; es un punto de vital importancia que hace que el concepto fine dining justifique su valor. Su oferta de bebidas es amplia e incluye una extensa carta de vinos minuciosamente seleccionados; la barra destaca por una coctelería creativa y de autor. El espacio conjuga con el diseño del salón donde los comensales degustarán el menú. El servicio es excepcional, entre otros detalles. 

 “Ofrecer lo mejor de la cocina italiana será nuestra consigna, utilizando insumos nativos italianos de primera calidad, apostando por una carta más íntima y de temporada, que evoluciona en todo momento”, cuenta Danella García, gerente de marketing de Symposium.

La barra tendrá una nueva cara donde los destilados, insumos y cocteles italianos complementarán la propuesta con una base en la frescura y en la intensidad, y buscando un equilibrio en el paladar.  Sin perder el perfecto Negroni y ese hielo grabado con el perfil grecorromano, símbolo de Symposium. La carta de vinos se diversificará para ofrecer mayor variedad.

El nuevo concepto propone una experiencia en la que la esencia de Italia cuente la historia de su tierra no solo a partir de la trazabilidad de la materia prima, sino también de los platillos nuevos.

“Estamos muy emocionados de aceptar este gran reto. Con nuestro expertise, estamos seguros de que Symposium volverá a brillar y seguirá conquistando los paladares más exigentes”, afirma Danella.

Symposium abrirá sus puertas bajo un nuevo liderazgo desde hoy. Y buscará llevar la experiencia de la cocina italiana a un mayor nivel para todos lo amantes de la buena mesa. ¡Quedan cordialmente invitados! 

NDP