Si por algo es conocida la Denominación de Origen Rueda (D.O. Rueda) es por sus blancos frescos elaborados con la variedad Verdejo. Cuatro Rayas es justamente una de las bodegas que compone esta D.O; nació como Cooperativa de la localidad de La Seca (Valladolid), en 1935. Las familias viticultoras decidieron agruparse y formar una cooperativa que les permitiera sacar el mayor partido posible del trabajo en las viñas. El concepto era simple: unidos, no solo serían más grandes, sino mucho más fuertes.

Cuatro Rayas se ha convertido en una referencia en el mercado de vinos blancos tanto dentro como fuera de España; tiene como razón de ser elaborar Verdejo para el mundo.

Además de esta variedad de uva blanca, −cepa autóctona del territorio en que se ubica la bodega y de la que Cuatro Rayas posee una pequeña parte de viñedos centenarios plantados en “vaso” o “pie bajo” y, en gran parte, pre filoxéricos−, la bodega aglutina los viñedos de más de 300 socios viticultores distribuidos por hasta 30 localidades de las provincias de Valladolid y Segovia. 

Pámpano Verdejo: rompiendo el molde

Entre sus Verdejo, destaca Pámpano. La mayoría de los Verdejos de Rueda, incluidos los de Cuatro Rayas, se caracterizan por ser secos, intensamente aromáticos, con una acidez vibrante y perfiles herbales o cítricos. Pámpano rompe ese molde: es más frutal (moderado) lo que le da una textura más amable, redonda y accesible. Disminuye la percepción de acidez, lo que lo hace menos agresivo. Esto no significa que sea empalagoso, conserva su frescura y equilibrio gracias a una acidez controlada. 

Mientras que otros Verdejos de la bodega destacan por su potencia aromática (hinojo, hierba fresca, pomelo), Pámpano apuesta por la sutileza:

• Notas de flores secas (manzanilla, azahar)
• Fruta blanca suave (pera, melón)
• Un toque anisado tenue, pero no punzante

Esto lo convierte en un vino más aromático que explosivo, ideal para quien busca elegancia sobre intensidad.

Pámpano Verdejo no necesita comida para brillar. Se puede tomar:

• Como aperitivo
• Con postres ligeros
• En sobremesas
• En momentos informales o románticos

Los otros Verdejos de la bodega tienden a maridar mejor con pescados, mariscos, arroces o platos salinos, mientras que Pámpano también puede acompañar quesos suaves, frutas frescas o incluso postres de crema.

Acerca la D.O. Rueda a un nuevo público, más joven, menos técnico, más emocional. Rompe prejuicios del típico vino “verdejo seco y ácido”.

Redacción Sommelier