De sus orígenes ligados a la caña de azúcar el ron vive una transformación que lo acerca al universo de otros grandes destilados, como el whisky o el coñac. En el Día Internacional del Ron, recorremos algunos de los estilos y etiquetas disponibles en Lima.
Durante mucho tiempo, pensar en ron era pensar en un cóctel. Un Mojito, un Daiquiri, un Cuba Libre o una Piña Colada. Pero la categoría ha evolucionado. Hoy, determinadas expresiones de ron buscan ser apreciadas de otra manera: solas, lentamente, con atención a sus aromas, textura, complejidad y persistencia. El consumidor ya no se pregunta únicamente con qué puede mezclar una botella, sino qué puede descubrir cuando la lleva a la copa.
Diez botellas para saborear el ron en Lima:
Más que elegir simplemente “el mejor ron”, les hacemos la invitación a explorar qué diferencia hay entre cada uno: su procedencia, su crianza, su estilo y la experiencia que propone en la copa.
1. Appleton Estate Reserve Blend 8 Años
Elaborado en el valle de Nassau, Jamaica, este espirituoso rinde homenaje a la tradición británica mediante una meticulosa mezcla de destilados en alambiques de cobre. Su maduración tropical se lleva a cabo en barricas seleccionadas de roble blanco americano que antes resguardaron bourbon, exigiendo por ley un envejecimiento mínimo de ocho años. Seco, profundo y provisto de una estimulante calidez especiada que evoca a la pimienta negra y al jengibre, consolidándose como una opción brillante tanto para degustar sola.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-appleton-estate-reserve-blend-8-anos-750ml
Appleton Estate Reserve Blend 8 Años
2. Flor de Caña 12 Años
Elaborado a los pies de un volcán activo San Cristóbal, en Nicaragua, se añeja de forma natural durante un mínimo de 12 años sin azúcares añadidos. Su paso por barricas tradicionales de roble blanco americano, que contuvieron bourbon previamente, aporta un perfil equilibrado en el que destacan notas de miel, vainilla, manzanas horneadas, almendras tostadas y canela. Es una expresión pulida que invita a descubrir el lado más seco, clásico y balanceado del ron centroamericano.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-flor-de-cana-12-anos-s-estuche-750ml-2
Flor de Cana 12 años
3. Medellín 12 años
Este destilado colombiano se produce a partir de mieles vírgenes seleccionadas que reposan en bodegas situadas a 1500 metros sobre el nivel del mar. El microclima de altura define un carácter limpio y natural, descorchando aromas nítidos a caramelo tostado, madera noble, flores silvestres y matices de vainilla.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-medellin-gran-reserva-12-anos-750ml
Medellín 12 Años
4. Cartavio Gran Solera 15 Años
Proveniente de los valles del norte de Perú, este ron se beneficia del tradicional método de solera madurando en una cuidadosa selección de maderas de roble americano, francés y esloveno. El resultado es una paleta aromática donde emergen el toffe, las nueces, el plátano maduro y destellos de especias finas. Se trata de una alternativa sedosa y redonda, idónea para quienes aprecian un destilado con un retrogusto marcadamente influenciado por el jerez y el bourbon.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-cartavio-gran-solera-15-anos-750ml
Cartavio Gran Solera 15 Años
5. Ron Barceló Imperial
Este ron dominicano destaca por elaborarse exclusivamente a partir del jugo directo de la caña de azúcar de sus propios campos, reposando de forma natural durante una década en bodegas de clima óptimo. La interacción con el roble blanco americano y europeo libera una sugerente combinación de crema de mantequilla, cerezas secas, mermelada de piña y nueces caramelizadas. Su carácter seco pero frutal ofrece una experiencia elegante y tostada que representa con orgullo la maestría del Caribe.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-barcelo-imperial-750ml
Ron Barceló Imperial
6. Ron Diplomático Reserva Exclusiva
Elaborado al pie de las montañas en Venezuela, este icónico ron se elabora a base de ricas mieles de caña y se cría artísticamente en pequeñas barricas de roble durante un máximo de 12 años. Su buqué despliega notas untuosas de naranja confitada, regaliz, chocolate oscuro, vainilla y un sutil toque de madera ahumada. Se consolida como un trago sofisticado y dulce.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-diplomatico-reserva-exclusiva-c-estuche-700ml
Ron Diplomático Reserva Exclusiva
7. Ron Botran Cobre
Esta singular edición proveniente de Guatemala rinde homenaje a la destilación tradicional al elaborarse artesanalmente en alambiques de cobre. La receta entrelaza rones madurados bajo su sistema dinámico entre 5 y 20 años en barricas que albergaron whiskey americano y vino de Oporto. Su gran distintivo radica en que los vapores del destilado se infusionan directamente con una cesta de jengibre, cardamomo, canela y clavo de olor. El resultado es una experiencia marcadamente especiada, fresca y de perfil seco, donde la madera tostada y los destellos cítricos de mandarina envuelven el paladar de forma compleja.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-botran-cobre-700ml
Ron Botran Cobre
8. Santa Teresa Gran Reserva
Producido en suelos del Valle de Aragua, Venezuela, destaca por ser un ensamble meticuloso de rones de primera calidad añejados entre 2 y 5 años Hacienda Santa Teresa. Su prolongado reposo en barricas y toneles de roble blanco americano le confiere un cautivador tono ámbar dorado, desplegando en nariz un bouquet brillante donde domina el dulzor de la caña de azúcar, la melaza y la vainilla fresca.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-santa-teresa-gran-reserva-750ml
Santa Teresa Gran Reserva
9. Ron Mandatario XO
Nacido en los valles costeros del norte del Perú bajo condiciones climáticas privilegiadas, este destilado premium destaca por un proceso artesanal que incluye una doble destilación de melazas y mieles vírgenes en alambiques de coñac. Entrada redonda y refinada donde el cacao, la vainilla fresca, los albaricoques y la cáscara de naranja se equilibran con un firme final a frutos secos.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-mandatario-xo-700ml
Ron Mandatario XO
10. Ron Pampero Extra Añejo Aniversario Reserva Exclusiva
Este ejemplar proveniente de Venezuela nació originalmente en 1963 como un tributo para celebrar los 25 años de la destilería. Su complejidad proviene de un triple envejecimiento tropical en barricas de bourbon, whisky escocés y vino de Jerez Oloroso. Con un cuerpo monumental y untuoso, inunda la boca con sabores a café espresso, chocolate amargo, canela y madera tostada.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/ron-pampero-extra-anejo-aniversario-reserva-exclusiva-700ml
Ron Pampero Extra Añejo Aniversario Reserva Exclusiva
Redacción Sommelier
