Más de 40 bares y restaurantes, además de invitados internacionales, formarán parte de la primera Lima Cocktail Week (LCW), una semana para recorrer la ciudad a través de sus barras.
La coctelería limeña tendrá por primera vez una semana propia. Lima Cocktail Week se realizará del 30 de agosto al 5 de septiembre con una premisa sencilla: en lugar de llevar los bares a un festival, llevará al público hasta ellos.
Más de 40 bares y restaurantes serán parte de la ruta, que se extenderá por distintos puntos de Lima, entre ellos San Isidro, Miraflores, Barranco, Surquillo, San Borja y el Centro de Lima. Lady Bee, Carnaval, Kero, Pagano, Velvet, Limaq, Bijou y Muna estarán entre los participantes.
Lima Cocktail Week
No habrá una propuesta única que se replique en toda la ruta. Cada bar y restaurante desarrollará la suya y la ofrecerá a un precio especial durante la semana, haciendo que cada parada tenga algo distinto que probar.
La ruta permite observar cuánto ha cambiado la escena local. Hoy, detrás de una copa en Lima pueden aparecer destilados peruanos, cacao, café, frutas amazónicas, fermentos, hierbas y técnicas que hablan de una coctelería cada vez más diversa.
¿Cómo nace Lima Cocktail Week?
Lima Cocktail Week nace de la experiencia de dos profesionales de la coctelería peruana como Manuel Cigarrostegui y Franco Cabachi, que han contribuido a formar a cientos de bartenders y profesionales del sector a través de Clase Maestra, una de las principales plataformas de formación y encuentro profesional de la coctelería en América Latina.
Manuel Cigarrostegui, actualmente detrás de Muna Craft Bar, un proyecto que lleva su filosofía hacia una coctelería más experimental, trabaja con destilados propios, maceraciones en frío, clarificaciones y redestilación en circulación, combinando técnicas tradicionales y contemporáneas.
Franco Cabachi forma parte de una generación de bartenders que contribuyó a transformar la escena peruana. Su trayectoria también ha ido más allá de la barra. Actualmente, es embajador de Britvic para Latinoamérica, trabajando en el desarrollo de la categoría de premium mixers y en la capacitación de profesionales.
Después de más de una década trabajando con bartenders y profesionales del sector, LCW traslada parte de esa experiencia a un formato abierto al público. La diferencia entre ambos proyectos es clara. Clase Maestra mantiene su espacio de formación e intercambio profesional; LCW comienza cuando esa conversación sale a los bares y restaurantes y suma a quienes se sientan del otro lado de la barra.
NDP
