Sus características y su versatilidad hacen de esta cepa el maridaje perfecto para una gran variedad de platos, ya sean salados o dulces.
La uva de Merlot es una de las cepas de tinto más comunes alrededor del mundo. En los vinos de esta uva predominan distintas notas a bayas como frutilla, frambuesa, grosellas o cassis, y frutas oscuras, como ciruela, y guinda, aunque además es posible percibir notas de pimienta negra, cuero y ahumado. Su color es de un atractivo rubí oscuro con tonos violetas.
Los 6 maridajes perfectos para el Merlot:
- Aperitivo y bocadillos: Quesos maduros como el Gruyère o el Cheddar, u otros como el Brie, Azul o incluso un buen fondue de queso. También el Merlot resulta perfecto con vegetales grillados o asados, como zapallo, tomate, hongos, cebolla; ideal con un toque ahumado, además de frutos secos y aceitunas verdes o negras.
- Pescados: Idealmente aquellos de sabor intenso y composición más grasa, como el salmón, bonito, bacalao, o atún; estos, preparados asados, al horno, por ejemplo, son una excelente opción para maridar.
- Carnes rojas: Armoniza muy bien con preparaciones como filete a la plancha, hamburguesas, estofados suaves, estos acompañados de salsas con tomillo, ciruelas, berries o trufa. Pueden servirse junto a verduras salteadas, papas al horno o crema pastelera.
- Platos picantes y masas: El Merlot y las especias picantes hacen una muy buena combinación. Platos como el curry indio, anticuchos, cau cau, son perfectos con este vino.
- Pastas y pizzas: También hacen buena dupla con el Merlot las pastas y las pizzas, aliñadas con especias como orégano o albahaca.
- Postres: Para cerrar la comida con broche de oro, las peras al vino tinto, volcán de chocolate o el membrillo son un excelente maridaje para el Merlot.
Recomendaciones:
Marqués De Casa Concha Merlot
Marqués De Casa Concha Merlot
Merlot Errazuriz Max Reserva
Merlot Errazuriz Max Reserva
Coppola Diamond Claret Merlot
Coppola Diamond Claret Merlot
Intipalka Reserva Malbec – Merlot
Intipalka Reserva Malbec – Merlot
Ya sea en plato, tabla o como un picoteo informal, ¿qué otros platos sugerirías para acompañar con una buena copa de Merlot?
Recuerda que puedes encontrar estos vinos en el ecommerce de El Pozito o en la web de Wine Concierge.
Redacción Sommelier
