El año arrancó con un importante reconocimiento para el vino argentino. Once se sus ejemplares se ubicaron en el Top 100 Best Value del reconocido crítico de vinos James Suckling y uno de ellos se ubicó entre los 5 mejores del mundo por su relación de precio y calidad. El Enemigo Chardonnay 2020. La etiqueta que elabora el reconocido enólogo Alejandro Vigil recibió 96 puntos; éste, además fue seleccionado por la reconocida publicación inglesa The Drinks Business como uno de los mejores enólogos del mundo.
En esta nueva edición, cataron un récord de más de 33.000 vinos en su búsqueda por encontrar lo mejor de lo mejor, así como los mejores valores; pero la métrica de puntaje de precio no fue la única que utilizaron: para la selección de los mejores vinos del mundo también tuvieron en cuenta el volumen de producción y la disponibilidad global. Los vinos blancos dominaron la lista de valores este año, con 56 entre los 100 primeros, y hubo 43 tintos y un vino de postre.
Con un color dorado y tonalidades verdes, este Chardonnay tiene aromas que remiten a flores silvestres y vegetales, las cuales se acentúan gracias a sus 12 meses en barricas de roble. Este vino, originado en el Valle del Uco en Mendoza, Argentina, rebalsa de personalidad y tiene un sabor armonioso. Es ideal para acompañar carnes blancas, pescados como el salmón o atún y ensaladas frescas.
Adrianna Catena y Alejandro Vigil
“La temporada de cosecha 2019-2020 fue extremadamente seca. Las precipitaciones fueron entre un 40% y un 70% inferiores a la media histórica según la región. La añada 2020 comenzó con un verano cálido que se enfrió hacia el final, en febrero. El cuajado durante la primavera fue muy bueno en general, aunque los rendimientos cayeron entre un 20 y un 40% debido a la sequía y la escasa nieve derretida. En la Primera Zona de Mendoza, las variedades blancas maduraron una semana antes y las tintas dos semanas antes de lo habitual. Lo más probable es que esto se deba a la composición del suelo de la región, que se caracteriza por suelos calcáreos/arcillosos profundos que retienen más agua. Como resultado, las plantas sufrieron menos estrés hídrico durante el verano, produciendo rendimientos más cercanos a lo normal. En conclusión, las condiciones climáticas y la cosecha temprana nos han permitido terminar antes. Esta añada se ha caracterizado por uvas perfectamente sanas. Las fechas de cosecha han sido cruciales para obtener uvas de tal calidad, considerando las condiciones climáticas particulares de esta temporada. Hemos obtenido así vinos de gran concentración y color, y de espléndida acidez”, comentó Alejandro Vigil, enólogo de El Enemigo para la web chilena “Qué vino”.
Alejandro Vigil, fue seleccionado por The Drinks Business como uno de los mejores enólogos del mundo. Fue incluido en la guía The Master Winemaker 100, un informe que celebra a las estrellas del mundo del vino que han obtenido el máximo galardón de la serie de degustación Global Masters. La ceremonia de premiación fue en Wine Paris/Vinexpo Paris.
Alejandro comenzó a trabajar en Bodega Catena Zapata en 2002 como responsable de Investigación y Desarrollo. En 2003 se incorporó al departamento de enología, centrándose en los mejores vinos de la bodega. Y en 2007 fue nombrado director de enología. Su sólida formación científica condujo a importantes desarrollos tanto en la gestión de viñedos como en la vinificación.
En el 2010, junto con Adrianna Catena, 4ta Generación de la familia Catena Zapata, hija menor de Nicolás Catena crean El Enemigo. “Esta bodega nació del deseo de forjar nuestro propio camino y una obsesión compartida con la tierra: cada botella es una canción sin restricciones para el alma salvaje y de espíritu libre. Nuestro objetivo es crear vinos que reflejen la frescura y el carácter de cada viñedo individual: una expresión pura de nuestro terruño”, comentan los fundadores.
Puedes encontrar este vino en la web de El Pozito (www.elpozito.com.pe) o en cualquiera de sus tiendas. Asimismo, en la web de Wine Concierge (www.wineconcierge.pe).
Redacción Sommelier
