Don Melchor, el Cabernet Sauvignon ícono de D.O Puente Alto, celebró con su reciente añada, la cosecha número 35, y volvió a ser reconocido como el Mejor Cabernet Sauvignon de Chile por Wine Spectator.
La calidad sobresaliente de este vino de Don Melchor proviene del terroir de Puente Alto, a 650 msnm. El suelo es pobre en nutrientes, pero diverso en su constitución, compuesto por arcillas, limos, arenas, gravas y piedras redondeadas debido a la erosión causada por glaciares que avanzaron desde las montañas hacia el valle, arrastrando material que luego dio origen a las terrazas. Estos suelos aseguran un buen drenaje, y una baja fertilidad, lo que permite tener una restricción en el crecimiento vegetativo de las plantas, favoreciendo la concentración y madurez natural de los racimos.
Otro factor relevante en este extraordinario terroir es la influencia fría de la Cordillera de los Andes, que se manifiesta en forma de brisas frescas y en una gran amplitud térmica entre el día y la noche durante el periodo de madurez. Estas condiciones favorecen la maduración lenta y homogénea de los taninos, junto con la conservación de una acidez precisa, fruta roja fresca y una mayor concentración de color, aromas y sabores en los racimos.
Como se recuerda, con sus añadas 2001, 2003 y 2010, Don Melchor ha integrado en tres oportunidades el listado de los Top 10 mejores vinos del mundo de Wine Spectator; y en nueve ocasiones ha formado parte del ranking de los Top 100 vinos del mundo del mismo medio, destacando la añada 2021 que obtuvo 96 puntos y se convirtió en el único vino de Chile en recibir cinco veces el puntaje más alto otorgado por la prestigiosa revista especializada a un vino chileno.
Al respecto, Enrique Tirado, CEO y director técnico de Viña Don Melchor, quien desde hace más de 20 años se encuentra a cargo de la marca, señaló que este reconocimiento refuerza la celebración de una historia muy única para su cosecha 35, un vino de una expresión sobresaliente que refleja su pasión, su historia y su responsabilidad de preservar la expresión única del terroir de Puente Alto.
Por su parte, Aaron Romano, editor senior de Wine Spectator, elogió la nueva añada describiéndola como “un esfuerzo destacable que transmite la sutileza de la cosecha con bordes ricos y musculares“. Este elogio se suma a una serie de reconocimientos, incluyendo 99 puntos por James Suckling, 98 puntos por Tim Atkin y 97 puntos en la Guía Descorchados 2024.
Puedes encontrar este vino en cualquiera de las tiendas de vinoteca y licorería El Pozito o en su ecommerce (www.elpozito.com.pe) o en la web de Wineconcierge (www.wineconcierge.pe).
NDP
