Por Vanessa Rolfini – @rutasgolosas
Bombones, tabletas o postres de chocolate están vinculados al amor. Esto los convierte en un regalo idóneo para celebrar el día de los enamorados y de la amistad. Parece que no es suficiente, entonces, año tras año, el chocolate es la primera opción para expresar nuestros sentimientos. En Perú, contamos con uno de los mejores cacaos del mundo, y nuestros chocolateros hacen un trabajo extraordinario exaltando sus bondades. En Sommelier compartimos opciones fuera de lo común, emprendimientos que procesan con cacao fino peruano o lo promueven, y además lo empacan hermosamente, para que la experiencia sea inolvidable.
Tiendas reales y virtuales con chocolate de origen:
Kuyay Chocolates
Esta marca que nace en lo cacaotales de la familia Reyna en Bagua Grande, Amazonas, produce tabletas especiales, que se venden dentro y fuera de Perú. Recientemente, abrieron su propia tienda en el centro comercial Real Plaza de Salaverry, donde ofrecen toda su línea de productos, que van desde los 100% hasta los elaborados con frutas, pero también postres. Se pueden hacer compras a través de su web www.kuyay.pe
Instagram: @kuyaychocolates
Ukaw Chocolate
Esta marca utiliza cacao de Ucayali para sus tabletas, bombones y postres. Durante años solo era posible encontrarlos en el aeropuerto de Pucallpa y se fueron expandiendo lentamente. El año pasado abrieron una tienda en Miraflores donde ofrecen todos sus productos. Para el día de los enamorados, tienen una caja especial con corazones de chocolate de varios tamaños y sabores, que se pueden combinar con tabletas y bombones.
Instagram: @ukaw.chocolate
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Chocolate Maraná
Esta marca es, posiblemente, el chocolate peruano presente en mayor cantidad de países. Reconocido por la calidad de las líneas de sus tres orígenes – Piura, San Martín y Cusco -, además de sus tabletas, ofrece una hermosa caja con chocotejas con seis rellenos distintos que van desde los tradicionales de pecanas o guindones, pasando por lúcuma, coco, maracuyá, aguaymanto y mango. Se trata de una versión especial de este dulce bocado peruano, porque están cubiertas con chocolate fino y empacadas en coloridas cajas con ilustraciones de flores impresas inspiradas en la cultura de Ayacucho. Tienen una web donde es posible adquirirlos sin salir de casa www.marana.com.pe
Instagram: @marana_chocolate
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Bakau Premium Chocolate
Esta marca utiliza cacao de distintos orígenes del Perú, mostrando la diversidad que es uno de los aspectos más extraordinario de nuestro cacao. Dentro de su gama de productos, recomendamos tres opciones: la caja que puede contener 4 o 6 tabletas, cuya selección dependerá de los gustos del consumidor. Luego su caja de chocotejas con diversidad de rellenos, cubiertas con su fino cacao o la caja que han llamado “Sabores peruanos”, con 6 variedades de chocolate elaborados con cacao y macambo (primo del cacao), sobre los que colocan cereales andinos y frutos secos. Así como una linda caja con 6 trufas de chocolate que puedes elegir. Tienen un sistema de ecommerce que hace posible pedirlas desde casa www.bakauperu.com/
Instagram: @bakauperu
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Roselen Chocolatier
En Roselen, los corazones de chocolate son las estrellas de San Valentín, los de dimensiones más grandes que hacen las veces de caja, contienen a otros más pequeños además de grageas, a los que solo se puede llegar rompiendo con un martillo de madera que lo acompaña ese caparazón achocolatado. Los chocolatiers Giorgio Demarini y Elena Basagoitia, cada año muestran novedades utilizando cacao peruano de Amazonas y en 2022 destacan los bombones en forma de corazón con flores rellenos de chocolate amargo y frutos secos, además de las rosas de chocolate que presentan en una caja alargada como las flores cuando están frescas. Su web para pedidos www.roselen.com/
Instagram: @roselenchocolatier
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