El calor pide bebidas refrescantes y sabores nuevos. Si bien las cervezas artesanales se consumen durante todo el año, podemos hablar de estilos diferentes más apropiados para cada estación, de acuerdo con el clima.
El verano demanda bebidas de alta tomabilidad, menor grado alcohólico y que se puedan consumir a temperaturas más bajas. Por ello, conversamos con Marco Málaga, CEO y Maestro Cervecero de la premiada cervecería artesanal peruana 7 Vidas, para que nos guíe en la mejor selección.
1. Premium Lager
ABV: 5.0% IBU: 18
Es una cerveza estilo Helles alemana, limpia, fresca y seca. Como para tomarte mil y seguir nuevo como una lechuga. Es uno de los estilos más conocidos del mundo, creado por cerveceras alemanas en el S XIX. Las Helles usan levaduras lager que fermentan a baja temperatura y que necesitan más tiempo. Después se almacenan en bodegas con el objetivo de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores, dando como resultado su característico color dorado transparente.
2. German Pils
ABV: 5.1% IBU: 32
Una cerveza lager de cuerpo ligero y muy atenuada, elaborada 100% con malta alemana y lupulada con las mejores variedades nobles de la región de Hallertau (Alemania). De color dorado, solida espuma y excelente claridad, con un limpio y asertivo amargor que contrasta con el delicado sabor a malta dulce, suave miel y notas de pan blanco. Sin ésteres y con un suave y característico aroma azufrado. Su impresionante tomabilidad fue lograda con 6 semanas de lagering a 0 C.
3. Cold IPA
ABV: 7.8% IBU: 60
Para aquellos que no pueden dejar el lúpulo ni con el calor más bravo hemos creado esta nueva cerveza cuyo estilo ya raya en Estados Unidos. Una cerveza mega lupulada, elaborada a muy bajas temperaturas. Más seca que las IPAs tradicionales y menos esterosa para darle aún más protagonismo al lúpulo. Utilizamos levadura lager para conseguir un cuerpo liviano y refrescante, sin renunciar a la potencia de aromas y sabores característicos de las IPAs.
4. Golden Mojito
ABV: 4.8% IBU: 14
Una refrescante cerveza lager dorada, infusionada con menta y limón en perfecta combinación para traer todo el sabor del caribe a tu vaso.
Encuéntralas en los 7 Vidas Taprooms de Lima, Arequipa, Cusco y Tacna.
NDP
