En un rincón sin igual de la Rioja Alta confluyen viñedos centenarios, castillos medievales e iglesias románicas. Este es el paisaje que perfila y define el carácter de los vinos de Bodegas Tarón. Es la bodega más al norte de la DOCa Rioja, muy cerca de los Montes Obarenes y en torno a cuatro pequeños pueblos con una larga tradición en el cultivo de la uva. Con más de 700 hectáreas de viñas con una edad media de más de 50 años, es una de las joyas vinícolas de la Rioja Alta que merece la pena conocer.
La filosofía de Bodegas Tarón defiende que el vino es el resultado de un proceso artesanal que requiere tiempo, paciencia y respeto por la naturaleza. Desde la selección de las uvas en el momento óptimo de madurez hasta la fermentación controlada y el envejecimiento en barricas de roble, cada paso del proceso de elaboración se realiza con cuidado y dedicación. Por ello, una de sus características más distintivas es su enfoque en el cultivo de variedades autóctonas de la región. Viñedos en los que la Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano son las protagonistas y, además, demuestran su capacidad para expresar la esencia de la tierra y el clima de la Rioja en cada copa de vino.
Hoy les recomendamos dos de vinos que pueden encontrar en Lima.
Tarón Crianza
Vino elaborado de viñedo de más de 50 años, provenientes de las localidades de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca pertenecientes a Rioja Alta. Mediante exhaustivos controles de maduración se busca el momento óptimo de maduración fenólica y aromática para iniciar la vendimia de esas parcelas que llegan a la bodega en remolques no superiores a 4.000 kg.
95% Tempranillo – 5% Mazuelo
Tiene un color guinda con toques violáceos muy ligeros y un aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad dominante y el aportado por la madera. Logra alcanzar una madurez y un equilibrio fenólico y aromático que se aprecia en su armonía y redondez. En la boca es amplio, con taninos suaves, pero bien estructurado, redondo, largo, con un recuerdo fino y agradable.
https://www.elpozito.com.pe/el-pozito/productos/vino-taron-crianza-tempranillo
Tarón Reserva
Con sus viñas de más de 70 años repartidas entre cuatro localidades de la Rioja Alta (Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca) se elabora este vino. Son viñedos vendimiados a mano de 4.000-5.000 kg de producción por hectárea.
90% Tempranillo – 10% Mazuelo
Este vino de color rojo rubí de capa media-alta alcanza tras su crianza y posterior envejecimiento el deseado equilibrio y su fino bouquet. Es carnoso y amplio, con un final de boca muy expresivo y elegante y un retrogusto largo y sereno.
https://www.elpozito.com.pe/el-pozito/productos/vino-taron-reserva
Redacción Sommelier
