Bodegas Salentein, pionera en la transformación del Valle de Uco, celebra sus 25 años. Mijndert Pon -fundador de la bodega- reconoció en el desarrollo de viñedos en altura, una gran oportunidad para producir uvas de alta calidad. Así lideró la creación de la indicación geográfica de San Pablo que año a año se consolida dentro de los terruños más reconocidos del Valle de Uco. Asu vez fue pionera en el desarrollo del turismo enológico en el Valle de Uco.
En estos 25 Salentein propiamente fue y sigue siendo un hito arquitectónico con un restaurante, un wine bar, una galería de arte y una capilla. Embotella vinos de terroir provenientes de lunares específicos, como la línea Single Vineyard y Primus, mientras que algunas de sus marcas, como Salentein Reserve, Portillo y Killka, conquistaron el corazón de los consumidores argentinos, entre blancos, tintos y espumantes.
Las condiciones ideales de la región para el desarrollo de la vid, combinadas con las cualidades únicas de sus fincas situadas entre 1,050 m s. n. m. y 1,700 m s. n. m., y sus cinco diferentes microclimas, dan como resultado vinos de características excepcionales, que llevan el sello de la región “Valle de Uco”
Varietales del Valle de Uco
Salentein Single Vineyards es una línea de vinos 100% varietales, que provienen de una parcela única de las fincas de Salentein en la zona más alta del Valle de Uco. Para conocer el sabor de estos páramos de altura, esta línea supone el camino ideal. Son vinos de una marcada personalidad y expresión varietal que los hace únicos.
En Lima pueden encontrar estos tres vinos de esta línea:
1. Salentein Single Vineyard Finca Las Secuoyas Chardonnay
Las Secuoyas es un viñedo ubicado a 1,600 m s. n. m. en la indicación geográfica de San Pablo, Valle de Uco. Este viñedo se encuentra rodeado por unos árboles donde se destacan dos secuoyas que son únicas en Mendoza. Originarias de California fueron traídas desde Bariloche a la finca y plantadas hace más de 70 años, confiriéndole al lugar una impronta única.
Este vino se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas. En boca es elegante y sabroso, con una mineralidad calcárea que lo hace fresco y persistente.
2. Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc Los Nogales
Los Nogales es un viñedo ubicado a 1,500 m s. n. m. en la indicación geográfica de San Pablo, Valle de Uco. Este viñedo se encuentra rodeado de bosques de Nogales que han encontrado, en el clima frío del lugar, excelentes condiciones para producir nueces de altísima calidad.
Este vino se destaca por la elegancia e intensidad de sus aromas. En boca es directo, refrescante y sabroso, con notas herbales y especiadas, acidez cítrica y cierto volumen obtenido de su contacto con las borras de fermentación por ocho meses.
3. Salentein Single Vineyard La Pampa Malbec
La Pampa 1997 es su viñedo ubicado a 1,300 m s. n. m. en la indicación geográfica de San Pablo, Valle de Uco.
En el año 1997, Salentein plantó este viñedo de Malbec en su Finca La Pampa, uno de los primeros ubicado a esta altura en todo Mendoza. Con este hito, amplió las fronteras de la vitivinicultura de altura y del estilo del Malbec en el Valle de Uco.
Este vino se destaca por la complejidad de sus aromas que combinan frutas negras y florales. En boca posee buena estructura, con taninos de textura fina, acidez refrescante, notas de frutas negras, grafito, pimienta y especias. Su final es elegante y prolongado.
Portillo línea de origen histórico
Los vinos Portillo tomaron su nombre del histórico paso de montaña que enlaza la Cordillera de los Andes con el Valle de Uco, transitado por el Gral. San Martín en su gesta libertadora. Hoy Portillo es también, la mejor forma de ingresar al fascinante terruño del Valle de Uco.
Portillo Mlabec
Portillo es un vino joven y distinguido que expresa en cada uno de sus frescos varietales, el color, los aromas y un sabor especial dado por la tradición de Salentein.
En Lima pueden encontrar estos cuatro vinos de esta línea: Portillo Cabernet Sauvignon, Portillo Malbec, Portillo Rosado de Malbec, y Portillo Sauvignon Blanc.
Pueden encontrar estos vinos en las tiendas de vinoteca y licorería El Pozito y en su ecommerce (www.elpozito.com.pe) Así como en la tienda on line de Best Brands (www.bestbrands.com.pe).
Redacción Sommelier
