En el corazón de Mendoza, donde el sol intenso y la altitud dibujan vinos de carácter, nació un proyecto singular que une dos tradiciones vitivinícolas de prestigio mundial: Bodegas Caro. Se trata de una alianza entre la familia Catena Zapata, referente del Malbec argentino, y Domaines Barons de Rothschild (Lafite), emblema de la elegancia bordelesa.

Fundada a fines de los años 90, Bodegas Caro representa mucho más que una “joint venture”: es la síntesis de dos filosofías. Por un lado, la intensidad, madurez frutal y expresión del terruño mendocino; por otro, la precisión, estructura y “savoir-faire” de Burdeos. El resultado son vinos que logran equilibrio entre potencia y refinamiento, con una identidad propia que trasciende fronteras.

Bodegas Caro

El eje conceptual de Caro gira en torno al ensamblaje de dos cepas: Malbec y Cabernet Sauvignon. Mientras el Malbec aporta fruta negra, volumen y sedosidad, el Cabernet Sauvignon suma estructura, frescura y capacidad de guarda. Esta combinación, trabajada con precisión enológica, da lugar a etiquetas que destacan por su profundidad y elegancia.

Entre sus vinos más representativos se encuentran:

Caro: vino ícono, complejo y de gran potencial de guarda, donde el equilibrio entre ambas variedades alcanza su máxima expresión.

Amancaya: más accesible, pero igualmente sofisticado, con un perfil frutal vibrante y especiado.

Aruma: puerta de entrada al universo Caro, centrado en el Malbec, fresco y expresivo.

El proyecto se nutre de viñedos ubicados en zonas privilegiadas como Luján de Cuyo y el Valle de Uco, donde la altitud, la amplitud térmica y los suelos aluviales permiten una maduración lenta y equilibrada de la uva. Estas condiciones son clave para lograr vinos con concentración, frescura natural y gran definición aromática.

Un estilo que trasciende:

Bodegas Caro ha sabido posicionarse como un referente del estilo “francoargentino”, conquistando tanto a críticos como a consumidores. Sus vinos no solo reflejan la riqueza del terroir mendocino, sino también la búsqueda constante de excelencia y precisión.

En un mundo del vino cada vez más global, Caro demuestra que las alianzas pueden dar lugar a propuestas auténticas, donde la tradición y la innovación conviven en cada botella. Un proyecto que, más que unir continentes, logra armonizar dos formas de entender el vino en una sola copa.

SUS VINOS:

Petit Caro: la esencia del blend

Es una mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon, envejecida durante 12 meses en barrica. Las uvas proceden de parcelas seleccionadas de viñas viejas en la región histórica de Luján de Cuyo y de nuevos terroirs a gran altura en el Valle de Uco.

Representa la puerta de entrada al estilo de la casa: equilibrio entre potencia mendocina y elegancia bordelesa. Es el vino más joven y accesible de Bodegas Caro.

Puedes adquirirlo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/vino-petit-caro-malbec-cabernet-sauvignon-750ml

PETIT CARO

Aruma: la expresión más pura del Malbec de altura

Significa, “el poder de la noche” en quechua, es un Malbec del Valle de Uco. Es el vino más fresco y directo de la bodega. No busca complejidad de guarda, sino expresión varietal pura.

Perfecto como vino de entrada al mundo Caro. Aruma es un Malbec moderno, limpio y expresivo. Si Petit Caro muestra el equilibrio del blend, Aruma es la esencia del Malbec mendocino sin maquillaje: fruta, frescura y autenticidad.

Puedes adquirirlo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/vino-aruma-malbec-750ml

ARUMA MALBEC

Redacción Sommelier