Con una visión fresca y disruptiva, la joven enóloga de Ruca Malen, Agustina Hanna, revoluciona el mundo del vino. En una entrevista con ella, durante su breve paso por Lima, nos cuenta sobre su filosofía de trabajo y cómo busca conectar con las personas a través de cada botella que elabora. Su mirada fresca y auténtica del vino, la han convertido en una de las caras visibles de una nueva generación de enólogos.
Hanna asume el equipo enológico de Ruca Malen a finales del 2020 para darle nuevos aires a esta bodega mendocina. Buscó ir más allá de la tradición, poner en valor varietales olvidados, darle voz a los viñedos y a sus características únicas, así como a la diversidad mendocina. Se enfocó en que cada vino sea un reflejo auténtico de su origen y en contar que cada terroir tiene algo único que ofrecer y decir.
Agustina Hanna, enóloga disruptiva de vinos que emocionan:
Desde su arribo a Ruca Malen y, luego de una etapa de análisis, presentó su propuesta conformada por varias etiquetas, divididas en cuatro “Capítulos” para lograr diferentes estilos de vinos. Cada uno representa una etapa diferente. “Estos capítulos nos permiten mostrar la diversidad mendocina, la esencia de los suelos, de las frutas y de las personas que los hacemos”, cuenta Agustina.
Agustina comenta que le interesa que cada vino tenga un alma propia, que cuente algo distinto. Agrega que cree en la frescura, las texturas y la pureza del vino, pero, sobre todo, en la conexión que genera entre quienes lo disfrutan. Hoy, las cosas cambiaron, los consumidores buscan vinos frescos, expresivos y que cuenten historias, y hacia ello apunta Agustina.
Este enfoque narrativo no solo agrega un valor emocional al vino, sino que también le permite a Ruca Malen ofrecer una gama diversa que va desde los vinos más frescos y accesibles, hasta los más complejos, con gran potencial de guarda.
¿Qué buscas comunicar en tus vinos?
Sus historias. Eso es lo que más me gusta comunicar con los vinos. Qué hay detrás de cada botella. Desde las personas que lo hicieron, el equipo que formó parte de su elaboración, cuál y cómo es el lugar de donde vienen, cómo es el paisaje, qué pasó ese año y cómo se elaboraron, e incluso aquellos momentos en donde descorchamos la botella y empezamos a disfrutar y compartir.
¿Por qué las líneas de Ruca Malen las encontramos por Capítulos? ¿Ves el proceso como una historia o travesía?
Decidimos comunicar nuestros vinos a través de “Capítulos” justamente porque lo más lindo que tienen son las historias detrás para contar. La idea es que cada Capítulo te invite a recorrer ese viaje que hacemos cuando empezamos a tomar vinos.
El Capítulo 1 viene a ser el primer paso. Está destinado a quienes están comenzando su camino en el mundo del vino, con opciones fáciles de entender y disfrutar, como Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, donde la fruta es la protagonista. En el Capítulo 2 descubrimos la diversidad del mundo del vino con distintas variedades. Es para quienes ya dieron el primer paso y buscan ir más allá, con vinos que incorporan variedades menos convencionales, como Garnacha y Petit Verdot, además de tintos ligeros y robustos. Con el Capítulo 3 comienza un viaje de conexión entre las personas y la naturaleza. Se adaptan las técnicas de vinificación a lo que la naturaleza y el viñedo ofrecen en cada cosecha. Hasta llegar al Capítulo 4, donde embotellamos aquellos vinos que más nos emocionan de cada añada. Representa la fase de los vinos más icónicos de la bodega. Estos vinos limitados reflejan lo mejor de cada cosecha y se presentan como un corte único que cambia año tras año, ofreciendo siempre una experiencia distinta. No hay un final. Siempre digo que con el vino no hay final, es como una historia donde podemos seguir creando.
Redacción Sommelier
