Conversamos con Marion Meya, sommelier y brand ambassador de Calvet para América del Sur, marca reconocida por su larga trayectoria en el mundo del vino francés, su vínculo histórico con Burdeos y su presencia en los mercados internacionales. Aprovechamos la estadía de Meya en nuestro país para conocer un poco más de la bodega que representa y su evolución en el mercado peruano.

Por Mirko S. Barbarán (@loslentesdemirko)

Calvet nació en 1818 y construyó su reputación a lo largo del siglo XIX, cuando el comercio internacional del vino francés comenzaba a adquirir una dimensión cada vez mayor. Desde 1890, sus exportaciones contribuyeron a consolidarla como una de las casas de comercio de vinos importantes de Francia. 

Burdeos

Aunque su identidad histórica está muy ligada a Burdeos, Calvet ofrece vinos de siete grandes regiones vitivinícolas francesas: Burdeos, Borgoña, Valle del Ródano, Loira, Alsacia, Languedoc-Rosellón y Provenza. Esta diversidad es uno de sus principales atributos: permite descubrir distintas variedades, denominaciones de origen y expresiones del terroir francés bajo una misma marca.

¿Cómo ha logrado Calvet mantener una tradición de más de 200 años de historia?

Creo que en los últimos diez años supimos adaptar el nivel de innovaciones, con una buena línea de burbujas, desarrollando vinos desalcoholizados, con spritzs, que pronto llegarán a Perú. Nos adaptamos mucho a los mercados y tenemos etiquetas fáciles de entender para el consumidor también. 

Me gusta mucho nuestra bodega porque en el fondo a cada consumidor le invitamos mucho al viaje y siento que en Calvet pueden hacer eso por las distintas regiones donde elaboramos vino.

Tenemos siete enólogos, uno por cada región, porque tenemos expresiones diferentes. Una sola persona no puede ver todas las regiones. Gracias a eso nos permite tener una calidad desde la uva, la tierra hasta la botella de vino.

El último producto que llegó al Perú fueron los espumantes de Calvet, ¿cuál ha sido su recepción?

El consumidor del vino está cambiando muchísimo, los tintos hacen parte de nuestro fuerte, los blancos y rosados siguen, pero para nosotros era importante desarrollar una línea buena de espumantes, sobre todo viendo las tendencias. 

Línea Celebration

Tenemos dos espumantes que son parte de la línea Celebration, botellas hermosas que parecen un perfume, que nos permite ir ampliando nuestro portafolio e ir captando diferentes estilos de disfrutar de nuestra bodega.

¿Y cuál es tu percepción del mercado peruano y del portafolio de Calvet en estos tres años que nos visitas?

Para mí, que viajo a diferentes países de Latinoamérica, es que acá hay una hermosa propuesta de vino. Muchísimas bodegas, de nicho, grandes, orgánicas, o sea, hay un portafolio muy lindo para el consumidor, donde puede descubrir Calvet.

Como amante del vino, conozco el rubro y lo encuentro hermoso porque en nuestro país no hay tanta diversidad y acceso. Yo, que ahora vivo en Chile hace dos años, encuentro mucha más propuesta de vinos internacionales que de Chile, por ejemplo, siendo un país productor de vino. El peruano termina siendo un mercado de muchas oportunidades.

Y si hablamos de maridaje, ¿qué opciones acompañan mejor a nuestra gastronomía?

En nuestra línea de espumantes tenemos uno blanco y otro rosado, los dos muy versátiles.  Ambos son categoría brut, significa que son secos; van muy bien con la cocina peruana estilo nikkei o cebiches, que tienen ese toque picante.

Chateauneuf Du Pape

También tenemos un tinto de la línea Chateauneuf Du Pape, de Denominación de Origen francesa del sur del Valle del Ródano, es una expresión de uva increíble. A mí me gusta mucho con lomo saltado, que tiene esa nota con soya, creo que va súper bien.