En el marco de sus 136 años de historia y su compromiso con la sostenibilidad, ron Flor de Caña llevó por primera vez la gran final peruana del Sustainable Cocktail Challenge a la Amazonía.
Los ocho finalistas: Fiorella Larrea, Kelvin Paredes, Anthony Salazar, Samuel Serna, Alessandra Dejo, Pedro Huamán, Samuel Guevara y Luis Sarmiento viajaron a la Amazonía para enfrentar retos de creatividad, técnica y conocimiento en coctelería sostenible. Como parte de la competencia, desarrollaron propuestas con Flor de Caña, ingredientes locales y técnicas de aprovechamiento responsable, buscando contar, a través de sus cócteles, una historia vinculada al territorio.
“Elegir la Amazonía como escenario de esta edición nos permitió poner en vitrina su riqueza, ingredientes, productores y conocimientos que existen detrás de ellos para generar conciencia sobre la importancia de protegerla. Creemos que la coctelería tiene el poder de contar historias y poner en valor aquello que muchas veces no vemos”señaló Michelle Fiol, Brand Manager de Flor de Caña.
Una final conectada con el territorio
La final se desarrolló a orillas de la Laguna Azul, en Hotel Sauce Resort, donde los participantes fueron evaluados por un jurado de reconocida trayectoria internacional, integrado por Danil Nevsky, ganador del Spirited Award 2024 a Mejor Mentor Internacional de Bartenders; María Fernanda Vivanco, sommelier y Doctora en Sociología Rural, especializada en cadenas agrícola; y Luis Flores, bartender reconocido por investigar y revalorizar productos amazónicos e incorporar conocimientos ancestrales a la coctelería.
“La diversidad de ingredientes, técnicas y conocimientos de la Amazonía inspira nuevas formas de crear. Esta final demuestra cómo los bartenders pueden interpretar esa riqueza y convertirla en propuestas que cuentan historias sobre nuestro territorio. Ese es el espíritu del Sustainable Cocktail Challenge: promover una coctelería más consciente a través de la creatividad”, señaló Benjamín Mejía, Brand Ambassador de Flor de Caña.
“Simbiosis”: una mirada que conecta la Amazonía y los Andes
Tras superar los distintos desafíos de la competencia, Anthony Salazar, bartender del Hotel IntiRumi, ubicado en Caraz, fue elegido ganador nacional del Sustainable Cocktail Challenge 2026. Su propuesta, denominada “Simbiosis”, fue elaborada a base de Flor de Caña 12 Años, sacha inchi, haba tonka, chirimoya y limón, y representa la relación entre la Amazonía y los Andes como ecosistemas que se conectan y complementan.
Podio: Anthony Salazar, Fiorella Larrea y Alessandra Dejo
El segundo puesto fue para Fiorella Larrea, de Hotel Belmond Miraflores Park, y el tercero para Alessandra Dejo, de Los Primos de San Juan. Como ganador nacional, Anthony Salazar viajará a Nicaragua para representar al Perú en la final global del Sustainable Cocktail Challenge 2027, donde competirá junto a bartenders de otros países por el título de mejor bartender sostenible del mundo.
Con esta edición, Flor de Caña reafirma su compromiso de impulsar una coctelería más consciente, utilizando la creatividad como una herramienta para reconocer los territorios, visibilizar sus recursos y generar conversaciones alrededor de la sostenibilidad.
