Cada primer jueves de septiembre se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, una fecha que invita a descubrir la diversidad de una de las variedades más importantes del mundo. En 2026, la celebración será el 3 de septiembre. De Burdeos a Mendoza, Napa, Chile y Australia, su capacidad para interpretar distintos territorios explica buena parte de su vigencia y prestigio.
Una celebración para descubrir estilos
El Día Internacional del Cabernet Sauvignon es, en realidad, una buena excusa para mirar más allá de una sola botella. Comparar un Cabernet de California, Francia, con uno de Mendoza o Chile, permite comprobar hasta qué punto el territorio transforma la expresión de una misma variedad. Eso es lo que hemos preparado en Sommelier por su día. Acá una selección de 6 Cabernet Sauvignon de distintas procedencias.
1. Bogle Cabernet Sauvignon – EE.UU
Es un Cabernet Sauvignon de California, elaborado por Bogle Family Vineyards. De perfil frutal, generoso y estructurado, pensado para mostrar la madurez de la fruta californiana sin perder equilibrio.
Para este Cabernet Sauvignon, la bodega obtiene uvas de diferentes zonas. Sin embargo, Clarksburg, California, es fundamental para entender la identidad de Bogle. Una zona agrícola caracterizada por suelos arcillosos densos y las brisas frescas provenientes del río Sacramento.
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Bogle Cabernet Sauvignon
2. Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon – Chile
Este vino nace en los viñedos históricos de una de las bodegas más tradicionales y antiguas de Chile. La composición de esta etiqueta se basa en la uva Cabernet Sauvignon cultivada en un clos natural en el Valle del Maipo, una de las regiones vitivinícolas más importantes de Chile.
Representa el clásico estilo del Cabernet del Maipo: fruta negra madura, especias, frescura y taninos elegantes, con una crianza en roble que suma complejidad sin perder la expresión de la variedad.
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Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon
3. Montes Alpha Cabernet Sauvignon – Chile
Este vino es uno de los más emblemáticos de Viña Montes y un referente del Cabernet Sauvignon chileno. La propia bodega señala que fue el vino con el que comenzó su historia y que contribuyó a abrir el camino de los vinos de alta gama de Chile.
Es una expresión de la grandeza del Valle de Colchagua: un Cabernet de fruta negra madura, cassis y especias, con taninos sedosos, estructura y una elegante complejidad aportada por su crianza en roble francés. Un vino que combina la potencia característica del terroir chileno con una marcada vocación de elegancia.
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Montes Alpha Cabernet Sauvignon
4. Petit Caro Malbec / Cabernet Sauvignon – Argentina
Es uno de los vinos más interesantes surgidos de la alianza entre la familia Catena y Domaines Barons de Rothschild (Lafite), una colaboración que busca unir la tradición del Malbec argentino con el savoir-faire bordelés aplicado al Cabernet Sauvignon.
Elaborado a partir de parcelas seleccionadas de Mendoza, es un vino que demuestra cómo la diversidad de los terroirs mendocinos puede dialogar con la precisión de la tradición francesa.
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5. Magnolia Negra Reserva Cabernet Sauvignon – Argentina
Es un tinto argentino elaborado por Finca Magnolia, a partir de 100% Cabernet Sauvignon. Es una expresión del Cabernet mendocino que combina fruta roja, pimienta negra y notas herbales con la elegancia de la vainilla y el caramelo aportados por el roble francés. Proveniente Las Compuertas, Luján de Cuyo. Mendoza, una zona tradicionalmente reconocida por la calidad de sus vinos tintos. La bodega realiza la cosecha de manera manual y busca preservar en el vino el carácter varietal y la expresión del terruño.
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Magnolia Negra Reserva Cabernet Sauvignon
6. Fortant Terroir Littoral Cabernet Sauvignon – Francia
Es un vino francés de la denominación IGP Pays d’Oc, concebido para expresar una faceta más fresca, frutal y accesible de esta variedad. Su particularidad está en su origen: procede de viñedos ubicados en los valles costeros alrededor de Sète, en el Languedoc, donde la influencia del Mediterráneo tiene un papel fundamental.
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Fortant Terroir Littoral Cabernet Sauvignon
BONUS:
Catena Zapata Birth of Cabernet
Es un vino que nace como un homenaje al origen del Cabernet Sauvignon, de hecho, el nombre “Birth of Cabernet” hace referencia al origen del Cabernet Sauvignon. Al mismo tiempo es una demostración del potencial que esta variedad puede alcanzar en los viñedos de altura de Mendoza.
Elaborado por Bodega Catena Zapata, la esencia de esta botella está compuesta por un ensamblaje de alta gama que lleva un 90% de uvas Cabernet Sauvignon y un 10% de Cabernet Franc de dos de los terruños más importantes de la familia: el Viñedo La Pirámide, situado a 940 msnm en Agrelo, y el Viñedo Angélica Sur, ubicado a 1,100 msnm en la zona fría de El Cepillo, Valle de Uco.
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Catena Zapata Birth of Cabernet
Redacción Sommelier
