La región de la Toscana esconde tesoros vinícolas inigualables. Uno de ellos es Col d’Orcia, pilar histórico de Montalcino que combina tradición y vanguardia. Su nombre se traduce literalmente como «la colina sobre el río Orcia», ubicación geográfica que define no solo su paisaje, sino también el carácter indómito de sus tierras.
La historia moderna de Col d’Orcia despegó en 1973 cuando el conde Alberto Marone Cinzano adquirió la propiedad. Desde el principio, la visión fue clara: el vino de excelencia nace de una tierra sana. Su objetivo era elevar el potencial de la región a los ojos del mundo entero.
Los viñedos de Col d’Orcia gozan de una ubicación privilegiada en la ladera sur de Montalcino. Esta zona específica se beneficia de un microclima cálido, fuertemente influenciado por la proximidad del mar Mediterráneo. Las cadenas montañosas circundantes actúan como una barrera natural, protegiendo a las plantas de las heladas y de los vientos del norte.
Un legado que respeta la tierra:
El suelo es otro de los grandes secretos detrás del éxito de su producción agrícola. Compuesto principalmente por caliza, arcilla y sedimentos marinos antiguos, el terreno obliga a las raíces a buscar nutrientes en profundidad. Este estrés hídrico controlado aporta una complejidad mineral única a las uvas cosechadas en sus más de 140 hectáreas de viñedo.
Viñedos en la región de Toscana
La filosofía de trabajo de la bodega dio un giro radical hacia la sostenibilidad total a principios del siglo XXI. En el año 2010, la dirección tomó la valiente decisión de iniciar el proceso de reconversión hacia la agricultura ecológica. Tres años más tarde, Col d’Orcia obtuvo la certificación orgánica oficial para toda la extensión de su propiedad cultivable.
Este hito convirtió a la empresa en la bodega ecológica más grande de la región de Toscana. El respeto por la biodiversidad es el eje central de cada una de sus prácticas diarias en el campo. Se prohíbe estrictamente el uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos y herbicidas, priorizando el equilibrio natural del ecosistema.
Hoy, Col d’Orcia es la finca orgánica más grande de la Toscana. Tras lograr la certificación orgánica oficial con su añada 2013, la bodega no se detuvo ahí y desde 2018 se encuentra en un riguroso proceso de conversión hacia la agricultura biodinámica. Además, el año pasado marcó un hito en la industria del vino al recibir el premio inaugural «Environmental Advocate of the Year» (Defensor Ambiental del Año) en la edición de los Wine Star Awards de Wine Enthusiast. Este reconocimiento global pone bajo los reflectores un trabajo silencioso pero constante que comenzó hace más de cinco décadas.
El Rey de la casa: el Brunello di Montalcino
La uva Brunello es la denominación local que recibe la cepa Sangiovese Grosso en la zona de Montalcino, ubicada en la provincia de Siena, Toscana (Italia).
La relación entre la uva Brunello (Sangiovese Grosso) y la bodega Col d’Orcia es fundamental: Col d’Orcia es uno de los productores históricos, más grandes y prestigiosos de vinos elaborados con esta variedad.
Nuestra recomendación:
1. Col d’Orcia Brunello di Montalcino DOCG:
Es la etiqueta insignia de la bodega y uno de los máximos referentes del estilo tradicional toscano. Es un monovarietal elaborado exclusivamente con uvas 100% Sangiovese (conocida localmente como Brunello) de viñedos con certificación orgánica.
Con este vino, la bodega busca proteger el estilo tradicional e histórico de la Toscana, rechazando el uso de maderas nuevas para dar prioridad a la frescura, el potencial de envejecimiento largo y el respeto al suelo orgánico.
Para disfrutarlo al máximo de su potencial, se recomienda descorchar o decantar al menos una hora antes de servirlo a una temperatura de entre 16 °C y 18 °C. En la mesa, es el compañero ideal para preparaciones como roast beef, chuletas de cordero o un queso pecorino maduro o un Parmigiano Reggiano envejecido.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/vino-col-d-orcia-brunello-di-montalcino-750ml
Col d’Orcia Brunello di Montalcino DOCG
2. Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC:
Se posiciona como el escalón de entrada y la antesala idónea para comprender la complejidad de sus Brunellos.
A diferencia del primer vino, que exige años de espera, el propósito del Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC es salir al mercado tan solo un año después de la cosecha. La bodega busca capturar la energía primaria de la Sangiovese, destacando sus notas crujientes de cerezas y frutos rojos sin que la madera opaque su frescura.
Está concebido bajo la premisa de ser el vino de disfrute cotidiano. Sus taninos amables y un marcado perfil de frutas rojas frescas lo convierten en un vino sumamente versátil en la mesa, ideal para acompañar como pizzas de pepperoni, prosciutto o una clásica pizza de champiñones, lasañas o pastas con salsas a base de tomate, como un ragú a la boloñesa.
Encuéntralo aquí: https://www.elpozito.com.pe/products/vino-col-d-orcia-rosso-di-montalcino-750ml
Col d’Orcia Rosso di Montalcino DOC
Redacción Sommelier
