Para celebrar el Año Nuevo puedes optar por una variedad de vinos espumantes que se adaptan a diferentes gustos y presupuestos, incluyendo opciones reconocidas como Champagne, Cava, Asti y Prosecco, así como alternativas locales de excelente relación calidad-precio. 

La temperatura general recomendada para beberlos es entre 6–8 °C. 

Algunos consejos rápidos:

• Nunca congelador: mata aromas y puede expulsar el corcho.
• Enfriar en balde con hielo y agua: 20–30 minutos.
• Si se calienta en copa, es normal: servir menos cantidad.

Comenzamos…

• Champagne (Francia)

Champagne es el vino espumoso más icónico y prestigioso del mundo, pero con una condición muy clara: solo puede llamarse así si proviene de la región de Champagne en Francia y se hace siguiendo estrictas normas de producción.

1. MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL

Es la cuvée Brut no añeja más representativa de la Maison Moët & Chandon, famosa por su estilo frutal, elegancia y equilibrio. Proviene de la casa Moët & Chandon, establecida en 1743 y una de las más icónicas de la región. Es un champagne clásico que combina: frescura vibrante, estructura elegante, burbujas finas y persistentes.

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MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL

2. VEUVE CLICQUOT BRUT

Uno de los champagnes más reconocidos del mundo, símbolo de elegancia, consistencia y estilo. Fue impulsado por Madame Clicquot, pionera e innovadora del Champagne. Referente global del estilo Brut clásico.

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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT BRUT

• Cava (España)

Cava es un vino espumoso elaborado en España, principalmente Cataluña, región del Penedès, sigue el método tradicional (el mismo del Champagne), con una segunda fermentación en botella. Suelen ser frescos, secos, con burbujas finas, notas de manzana, cítricos, pan tostado y frutos secos, según su crianza. Sus uvas típicas son Macabeo, Xarel·lo y Parellada (las clásicas). También se permiten Chardonnay y Pinot Noir.

1. JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA 

Un cava español emblemático y uno de los Gran Reserva Brut Nature más conocidos y apreciados del mundo, destinado originalmente al consumo familiar, y con el tiempo se transformó en el buque insignia de la bodega Juvé & Camps.

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JUVE&CAMPS RESERVA FAMILIA

2. FREIXENET CARTA NEVADA BRUT

Es un cava fresco, ligero y fácil de beber. Es un ejemplo representativo del estilo Brut dentro de los espumantes regionales de España. Con acidez suave y burbujas bien integradas.

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FREIXENET CARTA NEVADA BRUT

3. CODORNIU ARS COLLECTA GRAND ROSE

Es un cava rosado de alta gama elaborado por Codorníu, una de las casas más antiguas y respetadas del Penedès (España), con más de 500 años de tradición vinícola. Fresco, equilibrado y con una sensación cremosa, gracias a la burbuja fina y la crianza sobre levaduras. 

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• Prosecco y otros Espumantes (Italia y más allá)

Prosecco es un vino espumoso italiano, seco o extra seco hecho con uvas Glera en las regiones de Véneto/Friuli, (Italia), famoso por su perfil ligero, fresco y frutal, ideal para tomar como aperitivo o en cócteles. Se elabora bajo el método Charmat (segunda fermentación en tanques de acero, no en botella). Sus burbujas son más grandes y suaves que las del cava o champagne. ¿A qué sabe? Notas de pera, manzana verde, durazno, flores blancas y cítricos. Es fácil de beber y muy aromático. 

1. FREIXENET PROSECCO 

Es la versión de vino espumoso italiano estilo Prosecco elaborada por Freixenet con su experiencia en espumantes. Aunque Freixenet es tradicionalmente conocida por sus cavas españoles, esta botella representa su propuesta dentro del estilo Prosecco DOC de la región del Véneto en Italia. 

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FREIXENET PROSECCO DOC

2. CIPRIANI PROSECCO

Representa un estilo fresco, aromático y ligero. Es fácil de beber y con un perfil aromático que lo hace muy versátil. Floral y frutal, hecho con uvas Glera y caracterizado por su perfil fácil de disfrutar y versátil. Es ideal como apéritif.

CIPRIANI PROSECCO

• Asti

Asti o Asti Spumante es un vino espumoso italiano dulce, elaborado 100% con uvas Moscato Bianco, aromático y de bajo grado alcohólico, ideal para postres o para quienes prefieren burbujas suaves y golosas. Su origen es del Piamonte, Italia. Se elabora bajo el método Charmat corto (una sola fermentación que se detiene antes de convertir todo el azúcar en alcohol). 

1. ESPUMANTE ACQUESI ASTI

Espumante aromático y dulce. Refrescante, con equilibrio entre dulzor natural de la uva Moscato Bianco y acidez viva, notas de fruta madura y miel y un final suave y agradable. 

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ESPUMANTE ACQUESI ASTI

2. ASTI MARTINI

Es dulce, aromático y fácil de beber, con baja graduación alcohólica y una expresión perfumada de frutas blancas y flores. Ideal como bebida de celebración, para acompañar postres o simplemente para disfrutar una copa ligera y festiva.

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ASTI MARTINI

Otros espumantes América del Sur ofrecen opciones refrescantes afrutadas, a menudo con una excelente relación calidad-precio. Pasan por un gran momento, buena calidad, estilos diversos y precios muy competitivos. 

1. CHANDON EXTRA BRUT (MENDOZA)

Es un espumante argentino seco, fresco y elegante, con notas frutales y cítricas, burbujas finas y un final equilibrado. Pertenece a Bodega Chandon (filial de la tradición francesa de espumantes con enfoque local). Combina frescura, elegancia y fino perlage en un estilo seco y vibrante.

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CHANDON EXTRA BRUT

2. NAVARRO CORREAS EXTRA BRUT

Es un espumante argentino elaborado por la tradicional Bodega Navarro Correas (Mendoza). Es seco, fresco y equilibrado, con aromas frutales y florales, burbujas finas y excelente acidez. Representa bien el perfil amplio y accesible de los espumantes Extra Brut de Mendoza.

NAVARRO CORREAS EXTRA BRUT

3. TACAMA ESPUMANTE ROSA SALVAJE ROSÉ

Es un espumante rosado peruano seco, fresco y frutal, con burbujas delicadas y un perfil aromático a frutos rojos frescos (fresa, frambuesa, cereza) y toques cítricos, con una expresión aromática limpia y vibrante. Sensación fresca y equilibrada, acidez bien marcada, muy buena vivacidad por la burbuja. 

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TACAMA ROSA SALVAJE

NDP