Fundada en 1985 con el nombre del trovador gallego más conocido del siglo XIII y gracias a un grupo de 50 familias de viticultores que supieron ver el potencial de la uva Albariño, autóctona de la zona, nace Bodega Martín Códax, en la Denominación de Origen (D.O.) Rías Baixas. Martín Códax elabora sus aclamados Albariños en el Valle del Salnés, zona histórica de producción de los mejores vinos de Galicia.

Sus viñedos están ubicados en pequeñas parcelas y se caracterizan por usar el tradicional sistema de emparrado. Son cuidados con gran esmero, siguiendo los consejos del personal técnico de viticultura para conseguir así la máxima calidad posible, comandado por Katia Álvarez, quien desde el 2005, enóloga de Bodegas Martín Códax.

Rías Baixas, de cara al mar:

En la D.O. Rías Baixas, la mayoría de los viñedos se encuentran ubicados a poca distancia del Océano Atlántico, por lo que son terrenos bajos y poco profundos, que como máximo llegan a los 300 metros sobre el nivel del mar. Esta ubicación provoca que los suelos se caractericen por ser principalmente arenosos y minerales, especialmente graníticos, y algo ácidos, lo que le confiere toques de salinidad a los vinos.

Albariño, protagonista:

El Albariño es la uva protagonista de la D.O. Rías Baixas y una de las más importantes y conocidas de Galicia. Se trata de una uva con alto nivel de azúcar y acidez que les confiere una gran frescura a los vinos. 

“La calidad y versatilidad de esta uva y años de investigación que hemos dedicado a trabajar su potencial, han dado lugar a nuestras elaboraciones singulares. Vinos exclusivos que destacan por su excepcionalidad y características, y que nos posicionan entre los mejores blancos, tanto a nivel nacional como internacional”, comenta Katia Álvarez, enóloga de Martín Códax.

Albariños… Les dejamos algunas opciones para que conozcan más de cerca la bodega.

1. Martín Códax Albariño

Es la etiqueta más clásica de la bodega, un Albariño 100% que se elabora con uvas seleccionadas del Valle del Salnés, siguiendo un riguroso proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este lugar.

Recomendamos acompañar con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura de servicio: 12ºC.

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Martín Códax Albariño

2. Martín Códax Lías

Es el mejor ejemplo de la evolución del Albariño. Este vino se origina después de seleccionar las mejores y lías de los viñedos de Martín Códax. Tiene 12 meses de crianza sobre lías finas, alcanzando así una mayor complejidad.

Tiene galardones y puntuaciones por encima de 90 puntos por parte de los profesionales del sector, guías y concursos más importantes de Galicia y España. Premiado como “Mejor vino blanco sin barrica de España del 2021” en los XIII Premios AEPEV que reconocen los Mejores Vinos y Destilados de España durante el año.

Martín Códax Lías

3. Marieta Albariño

Es la versión más auténtica y rompedora del Albariño de la bodega. El primer y único Albariño ligeramente semiseco. Vino moderno y carismático. Equilibrio entre acidez y un pequeño toque de azúcar residual natural (14 gramos/litro). Paso goloso e intenso. 

Puedes maridarlo con gastronomía marina, de preferencia con pescados blancos. También se puede beber solo a temperatura de 10ºC.

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Marieta Albariño

4. Alba Martín Albariño

Es un reflejo de su tierra, principalmente del corazón del Valle de Salnés. Su personalidad conecta con la singularidad de una tierra con identidad propia: Rías Baixas. Alba Martín transmite la franqueza del Atlántico. Rinde homenaje a su origen y se ha convertido en una de las etiquetas imprescindibles para disfrutar del Atlántico. Si buscas un blanco con alma gallega, Alba de Martín Códax no defraudará.

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Alba Martín Albariño

Redacción Sommelier