Pensado como un espacio íntimo, Siete refleja la visión del chef Ricardo Martins, quien apostó por una propuesta fresca y contemporánea en Jirón Domeyer en Barranco hace 7 años. Este aniversario es la celebración de un camino de perseverancia, cariño y autenticidad, que el pasado 30 de agosto reunió a colegas, amigos y cómplices de la cocina para rendir homenaje a este espacio pionero en la trayectoria de Martins.
Con raíces en la tradición peruana y una fuerte mirada hacia la creatividad en mesa, música y barra, Siete ha evolucionado en sintonía con Lima, convirtiéndose en un refugio de sabores y memorias.
La trayectoria de Ricardo Martins es inseparable de la historia de Siete. Cocinero formado en la exigencia de grandes cocinas, Martins ha sabido imprimir en su restaurante un estilo propio, donde la técnica se encuentra con la emoción y el producto peruano de estación.
Ricardo Martins
Para celebrar su séptimo aniversario, Siete presentó un menú especial dividido en dos partes. En el Lado A, cocineros amigos de la casa firmaron un plato cada uno: Mitsuharu Tsumura, Juan Luis Martínez, Pía León, Héctor Solís, Rodrigo Alzamora y Rafael Osterling, junto al propio Ricardo Martins, aportaron su sello en una serie de preparaciones que recorren estilos y territorios a lo Siete. En el Lado B, la barra se encendió con la creatividad de Luis Flores, Juan Romero, Lizz Díaz Rivera y Gerson Arteaga, quienes diseñaron cócteles únicos para la ocasión, completando así una celebración que rinde homenaje tanto a la cocina como a la coctelería contemporánea de Lima.
“Siete nació como un punto de partida. Siete años después, entendemos que los clientes ya son familia, que algunos platos se volvieron recuerdos compartidos y que el bar sigue siendo ese lugar para reír, llorar o simplemente dejarse llevar con buena música. Más que un aniversario, es la prueba de que vamos por el camino correcto”, afirma Ricardo Martins, subrayando el espíritu de pertenencia, cercanía y memoria que sostienen al restaurante desde su apertura.
NDP
