Sastrería Martinez, el speakeasy del bartender Diego Macedo, presentó Collection 25/26, su nueva carta de cócteles que rinde tributo a la historia milenaria del Perú y su riqueza cultural y que estará disponible hasta el año 2026. Inspirada en la tradición y saberes ancestrales, esta propuesta nos invita a recorrer el país a través de sus sabores, texturas e ingredientes originarios. Collection 25/26 propone una experiencia multisensorial que no solo se bebe: se contempla, se honra y se siente. Es Perú servido en copa.

Tras tres años de investigación, travesías y exploración de insumos, el equipo liderado por Diego Macedo ha diseñado una colección que se divide en las tres regiones del Perú: Costa, Sierra y Selva, cada uno representado por cócteles elaborados con insumos característicos de su región. Durante este proceso creativo, Macedo y su equipo recorrieron destinos clave como Cusco, Paracas y Tarapoto, fusionando técnicas modernas con ingredientes locales, para plasmar en cada copa un capítulo de nuestra herencia cultural. 

Entre las creaciones más representativas de Collection 25/26 se encuentra Huaca Pietra, cóctel inspirado en el importante sitio arqueológico pre-cerámico ubicado en el valle de Chicama, en la costa norte del Perú, ahí se pudo encontrar importantes hallazgos textiles los cuales inspiraron la realización de esta bebida que combina Pisco Barsol Torontel con Punt e Mes, infusión de coca, granadilla, miel de yacón, limón sidra y bitter de grapefruit, un cóctel refrescante y ligeramente dulce. 

Huaca Pietra

Desde la sierra, llega Misminay, cóctel inspirado en un pueblo andino al lado de Chincheros, que lleva su nombre, dedicado a la agricultura y textilería andina. Junto al equipo se pudo trabajar de la mano con esta comunidad para lograr este producto. Este cóctel ofrece una experiencia herbal y spirit forward a través de una mezcla de Gin Tanqueray Ten, cordial de acerola, sanki y muña, eliseo, limón y tintura de albahaca negra.  

Finalmente, desde la selva amazónica, Kené hace un homenaje a este arte Shipibo-Konibo de la Amazonía peruana, un diseño que se aplica a distintos materiales de esta cultura; la propuesta presenta una fusión exótica de Ron Cartavio Solera 12 años con aceite de castaña, destilados de cítricos amazónicos, vermuts blancos al mamey, jarabe de mucílago de cacao y bitter de macambo.     

IG @sastreriamartinezlima 

NDP