Como parte de las actividades por el mes del café peruano, 28 cafeterías de especialidad de Lima y Callao se unen para hacer realidad el primer Pasaporte del Café Peruano que busca fomentar el consumo de nuestra bebida, así como el reconocimiento de toda la cadena de valor del café.
Con este documento, los usuarios podrán descubrir y visitar cafeterías de especialidad de la ciudad, desde Comas hasta Pachacamac, obtener sellos por sus consumos y ganar premios cafeteros tras completar su recorrido.
Su objetivo es visibilizar el trabajo de caficultores, tostadores, catadores, baristas y dueños de cafeterías de especialidad, quienes son los principales componentes de la cadena productiva cafetalera en nuestro país.
Con este documento además se demuestra que el Perú no solo es productor de cafés de altísima calidad, sino que Lima y Callao, tienen una amplia oferta de cafeterías de especialidad, muchas de ellas ubicadas más allá del circuito tradicional y preparadas para atender a los paladares cafeteros más exigentes.
¿Cómo funciona el Pasaporte del Café Peruano?
Las personas podrán reclamar su pasaporte gratis en cualquiera de las cafeterías de especialidad que participan en la ruta. Este documento, que es personal e intransferible, les permitirá acceder a una serie de beneficios exclusivos como promociones y descuentos en sus consumos.
Taza de café
Con cada visita a las cafeterías de la ruta, los consumidores obtendrán sellos y/o stickers en sus pasaportes. Los visitantes podrán compartir su experiencia y progreso con una foto en sus redes sociales, etiquetando a las cafeterías visitadas, a la cuenta oficial en Instagram y en Facebook @pasaportedelcafeperuano, y usando los hashtags #pasaportedelcafeperuano y #yotomocafeperuano.
El Pasaporte del Café Peruano tiene una vigencia de un mes, del 1 al 31 de agosto del 2024. Los consumidores, una vez que hayan visitado todas las cafeterías participantes en la ruta y llenado sus documentos con todos los sellos o stickers, podrán acceder a premios, como cafés gratis, packs cafeteros, talleres y más.
Cafeterías de especialidad participantes:
Ofrecen exclusivamente cafés de especialidad, es decir cafés que han sido cuidadosamente tratados desde la finca hasta la taza. Estos son adquiridos directamente a los productores cafetaleros o a través de tostadores. Además de las clásicas bebidas a base de espresso, las cafeterías también preparan cafés en métodos manuales como prensa francesa, chemex, v60 y otros.
Chaclacayo
Brewbird Coffee
Comas
La Micaela
Jesús María
Pausa Café
Scie Café
Lima
Puma Café
Aroma Café
Lince
Papu Café
Los Olivos
Alquimia Café
Lurigancho – Chosica
Café Cultura
Magdalena
Quiro Café
Esencia Mágica
Miraflores
Atipicafé
Cofaine
Ilusionista Art Coffee Brew
Praga Café Boutique
Ombú Cafetería
Terrua Café
Pausa Café
Madre Planta
Pachacamac
Mamaquilla Tostaduría
Pueblo Libre
Aera Café
Guanacoffee
Barra Cafeteadora
San Isidro
Space Café
San Juan de Lurigancho
Chimoka Café
Red Head Coffee Shop
San Miguel
Franqueza
Santiago de Surco
Cafelink
Ventanilla
Típica Café Barra
¿Cuánto café consumen los peruanos?
Nuestro país tiene la ventaja de producir café en prácticamente todo su territorio. Algunas regiones cafetaleras son Cusco, Puno, Cajamarca, Amazonas, Junín y Huánuco. No obstante, pese a que somos un importante productor, los peruanos apenas consumimos 0.9 kilos de café per cápita al año. Este consumo representa alrededor de 90 tazas por persona, muy por debajo del consumo en otros países productores como Colombia que está en 250 tazas y Brasil que llega a las 600 tazas.
El estudio de la Central Café y Cacao, una organización que agrupa a 11 cooperativas cafetaleras de Junín, Ayacucho, Cusco y Puno, realizado en el 2022, revela además que el consumo anual en el Perú se aproxima a las 26 mil toneladas, pero el 54% viene de afuera y la mayoría es soluble o instantáneo. El resto está compuesto por cafés de baja calidad.
Solo el 2% del café que se vende en el país es de especialidad. Las ventas de café tostado en el mercado interno generan un valor de S/1,200 millones, unos $350 millones. Sin embargo, al tratarse en su mayoría de café importado, estos ingresos no benefician a los caficultores peruanos. Es por ello que desde el año 2016 se celebra el cuarto viernes de agosto el Día del Café Peruano para fomentar su consumo de cafés de especialidad en el mercado interno. De esta manera los caficultores no dependerán solo de las exportaciones y de los precios a nivel internacional, que muchas veces se encuentran por debajo de los costos de producción.
NDP
