Montes es una de las bodegas que señaló el camino para los vinos premium en Chile. Por la década de los 70 dos jóvenes apasionados del vino, Aurelio Montes y Douglas Murray, soñaron con ver a su país, Chile, convertido en uno de los productores de vino de alta gama más representativos. Pusieron manos a la obra y compraron las primeras tierras Apalta, en el Valle de Colchagua.

La fama no tardó en llegar cuando elaboran el primer Montes Alpha Cabernet Sauvignon, un vino diferente a los entonces en boga. Concentrado y complejo, tuvo un éxito inmediato. Fue el primer vino premium exportado por Chile.

Continuando con la obsesión de crear vinos premium, Montes se convirtió en pionera en apostar por la zona de Apalta en el Valle de Colchagua y por plantar viñedos en laderas de montaña. El resultado llegó más rápido de lo esperado: el primer vino ultra-premium, ícono chileno, Montes Alpha “M” 1996, seguido por el Montes Folly 2000 (Syrah 100%) y por el primer Carmenere premium chileno lanzado en 2004, Purple Angel. 

El año pasado la bodega fue elegida entre las 50 marcas de vinos más admiradas del mundo por tercera vez consecutiva por The World’s Most Admired Wine Brands lista publicada por la prestigiosa revista Drinks International.

Calidad y seducción: Montes Limited Selection

Es una muy limitada y escasa colección de vinos de alta calidad, hoy hablaremos de:

Cabernet Sauvignon-Carmenère Limited Selection

En nariz se muestra muy perfumado, presenta intensos aromas a frutos rojos y negros maduros, como cerezas, frutillas e higos. De fondo especiado, destacan aromas a pimienta negra y roja. Posee taninos muy bien redondeados, que, a su vez, regalan una sensación de dulzor que lo convierte en un vino elegante, jugoso y de una muy buena persistencia.

Este vino proviene de Colchagua, uno de los valles con mayor prestigio vitivinícola de Chile, en el cual Viña Montes fue pionera en establecer su producción. Este valle está ubicado en la zona central de Chile a menos de 2 horas de Santiago. Sus viñedos se encuentran en uno de los mejores terroir de la zona, Apalta. Las singulares características y ubicación de éstos permiten una suave exposición al sol de las parras, lo que contribuye a una lenta, aunque más completa maduración de las uvas. 

Ideal para maridar con pastas, carnes y charcutería.

Sauvignon Blanc Limited Selection

En este vino predomina la fruta tropical como maracuyá y piña fresca. Notas cítricas a pomelo rosado y algo floral, que recuerda al azahar, aparecen de fondo. En boca es suave, pero con una acidez natural vibrante, muy fresca. 

Proviene del valle de Leyda, una zona ubicada entre el mar y hasta una distancia máxima de 15 Kms. del Océano Pacífico. Es un terroir muy bueno para los Sauvignon Blanc. Las uvas desarrollan aromas distintos y una gran sensación en boca, con una espectacular acidez y un final largo.

Ideal para acompañar ensaladas, pescados, sushi.

Chardonnay, Montes Limited Edition

Este Chardonnay proviene de Aconcagua costa, una zona con una fuerte influencia costera. Las uvas se desarrollan bajo la influencia del mar, con frías brisas provenientes del Océano Pacífico, las que permiten a las vides desarrollar una elegancia y carácter únicos.

En nariz se muestra de gran potencia frutal, con aromas a durazno maduro, piña y frutos tropicales. En este vino no ocurre la fermentación maloláctica, dado esto, en boca se muestra de un gran frescor, muy equilibrada acidez y de buen volumen. 

Es ideal para acompañar pescados, quesos blandos y sushi.

Puedes encontrar estos vinos en Lima Wine Merchants (info@limawinemerchants.pe).

Redacción Sommelier