Diferentes chefs docentes de Le Cordon Bleu se unieron para con motivo del Día del Café Peruano y elaboraron tres originales recetas utilizando este insumo como parte de su preparación. ¿Creías que no se podía cocinar platillos de fondo con café? ¡Te equivocaste!
- Capuccino de Camarones al café, el chef docente de Le Cordon Bleu, Jean Georges Sprunck elaboró este platillo y asegura que es una asociación de sabores entre lo amargo y lo dulce generando una armonía en el paladar.
- Cerdo oriental con perfume de café, el chef de Le Cordon Bleu, Facundo Serra, fue quien creó este platillo que ha sido inspirado en la cocina asiática uniendo la fuerza y el aroma del café, logrando así una explosión de sabor.
