Solo dos restaurantes peruanos figuran en la lista de Wine Spectator
La carta de vinos de Maras acaba de ser premiada por la prestigiosa revista Wine Spectator, con la distinción ¨Award of Excellence 2018¨, que se otorga a restaurantes con gran dedicación por el vino a nivel mundial.
Este reconocimiento ubica a Maras dentro de una élite global de restaurantes, donde solamente hay ocho restaurantes premiados en Sudamérica. En el Perú solo Central y Maras son parte de esta distinguida lista de restaurantes.
La carta de vinos de Maras incluye una selección de etiquetas de distintas gamas de uvas de diversos lugares del mundo, que salen de lo común que normalmente se encuentra en el mercado. El concepto se basa en “traer” al viticultor al restaurante, conocer su historia, la manera de hacer sus vinos. Se trabaja desde el conocimiento personal que se tiene del producto.
Maras desea destacar la labor de su sommelier, Romain Mesplet, responsable de que la carta de vinos del restaurante sea tan novedosa, sin dejar de ofrecer algunas referencias clásicas.
NDP