Como un homenaje al Sol y a la fiesta del Inti Raymi, nace Intira, gin peruano elaborado en las alturas del Cusco, que busca reflejar la esencia de sus orígenes utilizando 24 botánicos andinos, diferentes destilaciones y agua de alta pureza proveniente del deshielo del nevado Apu Verónica. “Los botánicos son la esencia de Intira, no queremos emular ningún otro gin del mundo”, dice Lorenzo Zanchin, creador del gin andino. “Queremos que Intira sea una expresión de este territorio maravilloso que tenemos en Perú. El objetivo es trasladar el alma de Cusco, su tierra, suelo, plantas y su sol a una botella de gin premium”. afirma Zanchin.
Su etiqueta es un homenaje al Inti Raymi, la fiesta cusqueña que celebra al dios Sol, como un agradecimiento al astro que abarca todo. “Ese sol que quema la piel todo el tiempo en la sierra es súper importante para producir los botánicos que nosotros utilizamos. Si son tan concentrados y aromáticos es gracias a ese sol”, comenta Lorenzo, químico farmacéutico de profesión, italiano, que proviene de una familia productora de grappa. Lorenzo llegó al Perú con su esposa peruana Liseth Miranda y pusieron dos restaurantes en Cusco hace 6 años, ahí nace Intira como gin de la casa. Debido a su éxito y a la incertidumbre causada por la pandemia, deciden incursionar en nuevos canales de venta, sumándose al objetivo de estar presentes en los restaurantes más importantes del Perú y en casa de los más exigentes paladares amantes del gin.
Intira Gin
“Sus ingredientes botánicos son originales de la franja de territorio de ceja de selva que va desde Cusco hasta la selva central peruana. Crecieron en un clima maravilloso que es fruto del choque entre el frío de la sierra y el calor y humedad de la selva. Este clima deja que se creen esos botánicos super concentrados en aroma, perfumes y notas bastante fuertes”, cuenta Zanchin. En total son 24 botánicos que aromatizan Intira, los principales son los cítricos del Valle de La Convención, en Quillabamba, como naranja, limón ruso, toronja y mandarina verde. Además, está la muña, pero no las hojitas sino la flor porque tiene un perfil aromático mucho más floral. También cedrón, hierba luisa, toronjil y otras hierbas que se usan en el día a día de los cusqueños.
Liseth Miranda y Lorenzo Zanchin de Intira Gin
Intira se destila a 65 grados en vez de 80, para lograr un alto perfil aromático. Asimismo, los botánicos, hierven a menor temperatura, para lograr un final más fresco. De ensamblaje dedicado y complejo lo hace altamente versátil en combinaciones frutales y florales en barra. “El tiempo de reposo es muy importante para la calidad del gin. En el caso de Intira son 6 meses de maduración en tanque de acero. Toma tiempo”, finaliza Lorenzo Zanchin, maestro destilador de Intira.
Contacto: Liseth Miranda 990 229 181
IG @intira_gin
NP