Estuvimos por las calles de Barranco y visitamos DaDa restobar para conocer un poco más de su propuesta coctelera para este verano 2022. Les presentamos 3 cocteles con ingredientes super refrescantes como sandía, lavanda, pepino, y por supuesto, gin, pisco, y vodka, que valen la pena probar estos días.
Desde que volvieron a abrir sus puertas el año pasado, -tras cerrar por un tiempo debido a la pandemia-, DaDa ha batallado como muchos otros por mantener su esencia, ese su espíritu libre, amante del arte y la cultura que le dio vida. “DaDa era conocido como un bar, sin embargo, por las medidas de seguridad y los tiempos actuales hemos pasado a ser un restobar”, comenta Alejandro Anchante, jefe de operaciones de DaDa.
Para esta nota, Luis Alza, jefe de barra de DaDa, nos presenta dos cócteles de autor y un infaltable clásico, todo como parte de su nueva propuesta de la temporada de verano. “En DaDa brindamos una propuesta de coctelería de deconstrucción; es nuestra razón de ser. La palabra dada proviene del Dadaísmo, un movimiento cultural y artístico creado con el fin de contrariar las artes, hacer lo opuesto a lo tradicional. Y eso es lo que precisamente hacemos nosotros”, añade Alejandro.
1. Absenta
Absenta
Ingredientes:
- Gin
- Matacuy
- Cordial de Albahaca y Pepino
- Agua Tónica.
2. Chilcano Clásico
Chilcano Clásico
Ingredientes:
- Pisco
- Limón
- Amargo de Angostura
- Ginger Ale
3. Bailly
Bailly
Ingredientes:
- Vodka
- Luxardo Maraschino
- Sandia
- Lavanda
¿Dónde los visito?
DaDa está ubicado en Av. Almte. Miguel Grau 428, Barranco. Si deseas, puedes realizar tus reservas haciendo clic aquí.
Redacción Sommelier